Mikä on hiivaglukaani

Hiiva-- --glukaani, joka tunnetaan myös nimellä dekstraani. Polysakkaridille. Sitä esiintyy limassa, jota tietyt mikro-organismit erittävät kasvuprosessinsa aikana. Nykyaikainen tutkimus on osoittanut, että Agaricus bisporuksen B-polysakkaridi on runsain ja sillä on korkea biologinen aktiivisuus.
- glukaanilla on korkea molekyylipaino, ja se koostuu pääasiassa D-glukoosipyranoosista, joka on yhdistetty , 1 → 6 sidoksella, ja haaroittuneita pisteitä yhdistää 1 → 2, 1 → 3 ja 1 → 4. - glukaani, jota sitoo -1 ,3/-1,6:lla on suurin biologinen aktiivisuus. Erilaisten mikrobilajien ja kasvuolosuhteiden mukaan myös niiden rakenne ja toiminta vaihtelevat.